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Vous les attendiez depuis longtemps ça y est elles sont là!!

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À partir du 13/05/2014

Biocoop St-Herblain
Les graines de Chanvre et les graines de Chia sont enfin disponible!!
 
  1. La graine de chia est riche en acides gras essentiels Oméga 3 et en vitamine E et possède une teneur élevée en fibres qui lui confère un grand pouvoir rassasiant une fois hydratée. En effet, sa richesse en mucilages la fait augmenter considérablement de volume, pour former un gel, lorsqu’on lui ajoute de l’eau.
5 grammes de graine de chia couvrent 45 % des RNJ (repères nutritionnels journaliers) en oméga 3 !!!
  • Utilisation :
Les graines sèches absorbent plus de 7 fois leur poids en eau !
Si une personne déshydratée mange du chia sec, les graines vont mobiliser les liquides de son système digestif, pouvant causer un blocage au niveau du côlon. Il est préférable de les utiliser en les saturant d'eau, on obtient alors le gel de chia.
Le gel de chia est idéal à utiliser dans les pâtes à pains de toutes sortes.
La pâte à pain contenant du gel  peut être préparée à l’avance et congelée pour un usage ultérieur.
Les crêpes se prêtent également bien à l’incorporation de gel dans leur pâte.

          2.  L’avantage nutritionnel de la graine de chanvre réside dans son équilibre en acides gras essentiels Oméga 3 et Oméga 6. Cet équilibre participe au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Sa teneur en protéines de bonne qualité (32,5%) en fait une graine particulièrement intéressante dans une alimentation à dominante végétale.
  • Utilisation :
Ces graines de chanvre se consommeront crues ou torréfiées. Vous pourrez les incorporer dans les pâtes à pain, pâtes à tarte, les brioches, les crêpes et les biscuits ou encore les saupoudrer sur une salade.
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